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L’Auberge Saint-Antoine de Québec inaugure un nouveau salon de thé

5 août 2014

Le restaurant Panache de l’Auberge Saint-Antoine de Québec fait encore des petits! Après l’inauguration d’un Panache Mobile au Vignoble de Sainte-Pétronille à l’Île d’Orléans, d’un Panache Mobile au Bassin Brown, le long de la Promenade Samuel-De Champlain et du Café de la Promenade situé au quai des Cageux, un nouveau salon de thé et sandwicherie a été inauguré dans la loge du gardien du parc du Bois-de-Coulonge.

Installé dans cette magnifique maison qu’on croirait tout droit sortie d’un livre de contes pour enfants, le nouveau venu offrira de succulentes pâtisseries et des thés, mais également des sandwichs copieux et des salades fraîches pour ceux qui cherchent un repas plus complet. Le chef pâtissier, Yves-Marie Roland a développé le concept avec le chef exécutif Louis Pacquelin et ils sont fiers de  présenter leurs magnifiques créations. Au menu : éclairs au chocolat, framboise et pistache, cupcakes, coupes glacées, macarons et autres délices sucrés. Certains des plats qui ont fait la renommée des Panache Mobile ont été adaptés à ce nouveau concept. On retrouve entre autres la salade de homard et le fameux sandwich au porc effiloché.

La Commission de la capitale nationale du Québec a aménagé la loge du gardien avec grand soin et des tables sont installées à l’intérieur tout comme à l’extérieur. Une ambiance unique, un petit étang, des arbres matures, bref un magnifique parc en plein cœur de Sillery au 1215, Grande Allée Ouest.

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