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Le Cégep de St-Félicien lance une formation en hôtellerie et restauration

17 septembre 2019

3 septembre 2019 – Par Marie-Ève Garon, HRI Mag

Le Cégep de Saint-Félicien offrira dès le mois d’octobre une attestation d’études collégiales (AEC) en management de l’hôtellerie et de la restauration. Afin de répondre aux besoins urgents de l’industrie et au désir des étudiants d’évoluer rapidement dans un contexte réel, le programme prévoit plus de 800 heures de travail en entreprise ainsi qu’une pause durant la haute saison touristique de 12 semaines.

« Nous souhaitions réagir aux besoins relatifs à la pénurie de main-d’oeuvre, qui touche énormément notre industrie, avec une formation innovante orientée vers l’avenir », mentionne Manon Gingras, directrice du Service aux entreprises et aux collectivités. Pour ce faire, l’établissement collégial a créé un partenariat avec Le Tournant 3F, l’Auberge la Diligence et le Motel Chute des Pères dans le but d’offrir une formule d’apprentissage en milieu de travail et en alternance travail-études.

Cette nouvelle formation de 1 425 heures, qui s’inscrit dans une perspective de développement durable tenant compte des meilleures pratiques nationales et internationales, a pour but de permettre aux diplômés de superviser toutes les opérations quotidiennes des hôtels et des restaurants dans divers lieux de travail : établissements hôteliers, restaurants, pourvoiries, maisons de retraite, centre d’accueil… et d’assister la direction dans l’ensemble des tâches de gestion. « On s’est associés avec le Centre Québécois de Développement Durable (CQDD) qui travaillera avec nos professeurs afin que les cours soient teintés de cet important enjeu et que nos gestionnaires soient sensibilisés à cette question. »

Les étudiants apprendront en outre diverses pratiques de gestion écoresponsables et se familiariseront avec les programmes de certification et de reconnaissance existants, notamment : Clé verte, Leaf, Zone Boréale, Aliments du Québec au Menu… « Nous croyons avoir trouvé une recette gagnante : permettre aux entreprises d’avoir des employés à temps partiel durant la basse saison et à temps plein durant la haute saison ; offrir à nos étudiants de conserver ou d’obtenir une expérience de travail rémunéré durant leur formation, tout en assurant une scolarité de haut niveau qui répond à un besoin du milieu avec une vision durable du développement. »

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