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Les services de restauration de congrès

11 septembre 2015

Sophie Suraniti, partage dans cet article les points de vue des chefs et des directeurs de centres de congrès dont celui de Gaston Gendron, directeur général de l’Hôtel Rimouski-centre des congrès et celui de Michel Douville, Directeur général du Four Point by Sheraton Lévis et Centre de congrès et d’exposition de Lévis.

Depuis 15 ou 20 ans, la restauration de congrès s’est transformée.  Le menu offert durant plusieurs années, sans varier ou presque ? fini. Les clients voyagent, s’informent, échangent, comparent; et le contenu de leur assiette importe autant que celui des conférences ! Du volume, certes, mais… sur mesure.

Pour lire l’article, cliquez ici.

Source : Chronique HRI non traditionnels – Magazine HRI Automne 2015

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