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Québec, région vedette du congrès de la FQM

30 juillet 2014

Chaque année, lors du Congrès de la Fédération québécoise des municipalités (FQM), une région de la province est mise en vedette. Cette année, lors de l’édition 2014 du congrès qui se déroulera du 25 au 27 septembre prochain, quelque 2 000 délégués municipaux dégusteront des plats mettant en valeur des produits de la région de Québec. Une rencontre préparatoire s’est d’ailleurs tenue dans les cuisines du Centre des congrès le 29 juillet dernier pour mettre en contact les intervenants responsables de l’organisation de l’évènement.
 
Lors de cette rencontre, les deux chefs invités, soit Franck Jourdan, chef au Château Mont Sainte-Anne, et Amélie Bilodeau, chef et copropriétaire du restaurant La Grange de l’île d’Orléans, ont pu discuter avec le chef exécutif du Centre des congrès, Gérard Michel, de l’ampleur du défi et des particularités à cuisiner des mets pour un grand groupe de 1 800 convives. La brigade culinaire du Centre des congrès possède une expertise indéniable en cuisine évènementielle.
 
En plus de nos trois chefs, on retrouvait autour de la table :
Mme Suzanne Boivin et M. Jacques Dupuis, FQM
Mme Caroline Lepage et M. Guillaume Larivière-Durocher, Agora Communication,
Mme Marie-Claude Dufour, Écologistik
Mme Stéphanie Verret, coordonnatrice d’évènements, Centre des congrès
M. Daniel Gaudreault, directeur des banquets, Capital HRS
M. Guy Burns, maître d’hôtel, Capital HRS

Source : Centre des congrès de Québec